Ultra işlenmiş gıdalar beyin damarlarına zarar veriyor

Kanada'da gerçekleştirilen ve JAMA Network Open dergisinde yayımlanan bilimsel bir araştırma, beslenme alışkanlıkları ile beyin sağlığı arasındaki ilişkiyi inceledi. Yaşları 35 ile 69 arasında değişen yaklaşık 9 bin kişinin katıldığı çalışmada; katılımcıların beslenme düzenleri, MR taramaları ve bilişsel test sonuçları ayrıntılı olarak

değerlendirildi. Araştırma bulgularına göre, en yüksek oranda işlenmiş gıda tüketen gruptaki her dokuz kişiden birinde vasküler beyin hasarı tespit edildi. En düşük tüketim grubunda ise bu oran 12 kişide bire düştü. Yapılan tarama işlemlerinde iki temel yapısal anormallik saptandı. Bunlardan birincisi beyin