Reçelde meyve oranı artıyor: 1 kilogramda en az 450 gram meyve

Bakanlıkça hazırlanan Türk Gıda Kodeksi Reçel, Jöle, Marmelat ve Tatlandırılmış Kestane Püresi Tebliğ Taslağı kamuoyu ile sektör paydaşlarının görüşüne açıldı.

Avrupa Birliği Konsey Direktifi dikkate alınarak hazırlanan düzenlemeyle ilgili mevzuatta değişiklikler yapılması amaçlandı.

Taslağın yürürlüğe girmesi durumunda reçel üretiminde kullanılacak meyve püresi miktarı bir kilogramda 450 gramdan az olmayacak şekilde yeniden belirlendi.

Düzenleme kapsamında bazı meyve türleri için de oran artışına gidildi. Kırmızı frenk üzümü, kuş üvezi, yabani iğde, siyah frenk üzümü, kuşburnu ve ayvada meyve miktarı 250 gramdan 350 grama çıkarıldı.

Zencefilde bu miktar 150 gramdan 180 grama, kaju elmalarında 160 gramdan 230 grama ve çarkıfelek meyvesinde ise 60 gramdan 80 grama yükseltildi.

Ekstra reçel kategorisinde ise kilogram başına düşen meyve püresi miktarı 500 gramın altında kalamayacak.

Geleneksel marmelat üretiminde kullanılan püre miktarı en az 450 gram, tatlandırılmış kestane püresindeki kestane miktarı ise en az 380 gram olarak düzenlendi.

Tüketicilerin bilgilendirilmesi amacıyla etiketleme kurallarında da yenilikler getirildi.

Ürünün hangi oranda meyveyle hazırlandığına dair bilginin ürün adı ile aynı yüzeyde ve kolayca görülebilecek biçimde etikette yer alması zorunlu kılındı.

Turunçgil marmeladında turunçgil meyvesinin adı belirtilerek ürün adı yazılabilecek. Ürün adı ham maddedeki azalan ağırlık sırasına göre meyve adlarıyla desteklenebilecek.

Üç veya daha fazla meyve içeren ürünlerde ise meyvelerin tek tek adları yerine karışık meyve ifadesi kullanılabilecek ve meyve sayısı belirtilebilecek.