Nöbetçi Eczaneler
Bugün akşam ne yapsam diye düşünenler için dört lezzetli tariften oluşan günlük menü.
Ana yemek
**Kıymalı Karnıyarık**
Malzemeler: 4 adet orta boy patlıcan 250 gram kıyma 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 2 adet domates 2 adet sivri biber 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı tuz Yarım çay kaşığı karabiber 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı: Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletin ve sıvı yağda kızartın. Ayrı bir tavada yemeklik doğranmış soğan, sarımsak ve kıymayı kavurun. Kavrulan kıymaya küp doğranmış domates, tuz ve karabiber ekleyip pişirin. Patlıcanların ortasını yarıp hazırladığınız kıymalı harç ile doldurun. Üzerlerine birer dilim domates ve biber koyup salçalı sıcak suyu tencereye dökün. Kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar yaklaşık yirmi dakika pişirin.
Soğuk yemek
**Zeytinyağlı Enginar**
Malzemeler: 4 adet çanak enginar 1 adet patates 1 adet havuç 1 çay bardağı bezelye 1 adet kuru soğan Yarım çay bardağı zeytinyağı 1 adet limonun suyu 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tuz 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı: Enginarları kararmamaları için limonlu suda bekletin. Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp yemeklik doğranmış soğanları hafifçe soteleyin. Küp doğranmış patates ve havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Enginarları tencereye yerleştirip üzerlerine bezelyeleri paylaştırın. Limon suyu, toz şeker, tuz ve sıcak suyu karıştırıp tencerenin kenarından dökün. Kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık otuz dakika pişirip soğuk servis yapın.
Salata
**Gavurdağı Salatası**
Malzemeler: 3 adet domates 2 adet sivri biber 1 adet kuru soğan 1 demet taze nane 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı nar ekşisi 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı sumak
Yapılışı: Domatesleri, biberleri ve kuru soğanı olabildiğince küçük küpler halinde zırhtan geçirin veya incecik doğrayın. Taze naneyi yıkayıp ince kıyın ve doğranmış sebzelere ekleyin. Dövülmüş ceviz içini ve sumağı ilave edip tüm malzemeyi harmanlayın. Ayrı bir kapta zeytinyağı, nar ekşisi ve tuzu çırparak sos hazırlayın. Sosu salatanın üzerine gezdirip iyice karıştırın ve servis tabağına alın.
Tatlı
**Fırın Sütlaç**
Malzemeler: 1 litre süt 1 çay bardağı pirinç 1 su bardağı toz şeker 2 yemek kaşığı buğday nişastası 1 paket vanilya 1 su bardağı su
Yapılışı: Pirinci yıkayıp bir su bardağı su ile yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan pirinçlerin üzerine sütü ilave edip kaynamaya bırakın. Toz şekeri ekleyip karıştırın. Nişastayı yarım çay bardağı soğuk suda eritip kaynayan sütlaç karışımına yavaşça dökün. Vanilyayı ekleyip koyu bir kıvam alana kadar kısık ateşte beş dakika daha kaynatın. Sütlacı ısıya dayanıklı toprak kaselere paylaştırıp fırının en üst rafına dizin. Önceden ısıtılmış iki yüz dereceli fırında üzerleri kızarana kadar fırınlayın.