Nöbetçi Eczaneler
Malzemeler
4 adet patlıcan 300 gram kıyma 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 2 adet domates 2 adet sivri biber 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
Patlıcanları uzunlamasına dilimleyip tuzlu suda bekletin ve sıvı yağda hafifçe kızartın. Kıymayı, rendelenmiş soğanı, sarımsağı, tuzu ve karabiberi yoğurarak küçük köfteler hazırlayın ve onları da pişirin. İki patlıcanı artı şeklinde kesiştirip orta kısmına köfte koyun ve uçlarını kapatarak kürdanla tutturun. Üzerlerine domates ve biber dilimleri yerleştirip fırın tepsisinde yirmi dakika pişirin.